E-Mail:
Пароль:

Домашние лепешки с начинкой

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Когда в доме остается недопитый кефир, недоеденная картошка пюре, а любимое чадо кривится и не хочет кушать, то лепешки с кухни Lilo помогут разнообразить меню. Беречь организм нужно с детства и быстрая еда в этом не помощник. Дети часто любят всякие чипсы, пончики и другую жаренную еду. Лепешки с начинкой приготовленные в духовке послужат более диетической альтернативой этому.

Из этих продуктов получится три или четыре лепешки в зависимости от их величины. Перо зеленого лука некрупно нарезаем и высыпаем в небольшую сковороду или кастрюлю. Шпинат, пучок укропа и 1 стебель любистка рубим на мелкие кусочки. Любисток имеет очень интенсивный аромат, поэтому кладем его совсем немного. К лучку добавляем сливочное масло и на маленьком огне припускаем 3-4 минуты.

Затем кладем остальную зелень, перемешиваем и бланшируем еще 7-8 минут, подливая чуть-чуть кипятка. Для начинки нужно приготовить картошку пюре, но если осталась не съеденная с обеда или ужина, можно использовать ее. Такую картошку обязательно подогреваем. К горячему пюре добавляем потушенную зелень и хорошо смешиваем. Если нужно, немного подсаливаем.

Тесто для лепешки готовится очень быстро. Буквально за 10 минут. В кефир или сыворотку ставим соду, перемешиваем и даем постоять 5-6 минут. За это время просеиваем муку, добавляем к ней соль. Когда кефир начал немного пениться, выливаем его в муку и ложкой замешиваем тесто. Важно хорошо его вымешать. Тесто должно тянуться за ложкой, благодаря тягучести оно легко размажется по пергаменту. Прежде чем начать формировать лепешки, необходимо нагреть до температуры 180-190 градусов духовку и противень, на котором будем выпекать их.

Берем три куска пергамента размером около 20х25 см. и на середину каждого намазываем тонкий слой теста. Тесто будет тягучее и липучее, к пергаменту прилипнет основательно. Затем кладем начинку на всю длину каждой лепешки и разравниваем ее. На начинку намазываем еще один слой теста, по возможности выравниваем его поверхность. Следим за тем, чтобы тесто хорошо закрывало начинку. Пергамент с лепешками выкладываем на горячую противень и выпекаем 10 минут. Затем, переворачиваем их на другую сторону и еще 10-12 минут допекаем до готовности. Лепешки ставим остывать на решетку. Для желудка и остальных органов полезнее кушать их в холодном виде.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.