E-Mail:
Пароль:

Осеннее овощное рагу

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Осенняя пора балует нас многообразием овощей и фруктов. Все красочное, свеженькое и сочное, собранное с грядок. Готовить еду из таких продуктов одно удовольствие. Осеннее овощное рагу с кухни Лило блюдо легкое и вкусное. Хорошая витаминная подзарядка для организма перед долгой зимой. В рагу добавлена тыква, а она природное желчегонное средство, поэтому его лучше кушать на завтрак и обед. Перед сном мы меньше двигаемся и употреблять рагу не желательно, ведь сильный отток желчи может вызвать дискомфорт в кишечнике.

Из этих продуктов получится около 2 литров рагу. Все овощи низкокалорийные, растительного масла в рагу добавлено небольшое количество, поэтому в двух литрах этого блюда всего 1138 ккал. Мясистый красный перчик избавляем от семян, предварительно сняв с него кожицу (как это сделать смотрите в рецепте овощных голубцов) и режем на небольшие кусочки. Цветную капусту моем и разбираем на маленькие соцветия. Морковь, корень петрушки, картошку, тыкву очищаем и нарезаем на примерно одинаковые кубики средней величины. Зелень петрушки мелко рубим. Лук-порей режем небольшой соломкой, высыпаем в кастрюлю и доливаем туда кукурузное масло.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивая немного прогреваем лук в масле. Затем добавляем туда морковь, петрушку, перец и несколько минут прогреваем их, также как и лук. Затем доливаем кипятка, он должен прикрывать овощи на один палец. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим 6-8 минут. Потом, нарезанный кубиками картофель промываем холодной водой и добавляем к морковке. Все овощи хорошо перемешиваем, вода должна быть на уровне картофеля или чуть-чуть ниже. Тушим около 10-12 минут периодически помешивая, длительность тушения зависит от сорта картофеля.

После приходит время добавить мелкие соцветия цветной капусты. Если рагу начнет приставать ко дну кастрюли, нужно по чуть-чуть, по мере необходимости, доливать кипятка. Готовим рагу еще 10 минут, добавляем нарезанную тыкву и немного кипятка. Если соль вам не противопоказана, то солим рагу по вкусу и наливаем оливковое масло. Варим до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, почти готовой. Затем кладем зелень петрушки, тушим еще около 5 минут и можно приглашать домочадцев к столу.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.