E-Mail:
Пароль:

Диетические творожные шарики-гомбовцы

 { строгая диета }

Методика приготовления:

Молочные и молочно-кислые продукты жизненно важны для правильной работы человеческого организма. Ведь именно из молочных продуктов организм получает наиболее легкоусвояемые белки. Это незатейливое блюдо из творога готовится просто, но все таки нужна некоторая сноровка. Очень важно качество творога и рассчитать правильное количество манки. Если добавить больше чем нужно, шарики получатся дубовыми, если мало, то они разварятся. Гомбовцы должны получиться нежными и воздушными. Сверху ободок из манки, а посредине легкая творожная масса. Еда диетическая и ее можно употреблять в любое время дня.

Из этого количества продуктов выходит около 20-22 творожных шарика. На Lilo's Kitchen используется домашний творог. Разминаем его толкушкой для картофеля до однородной консистенции. Добавляем две столовые ложки сахара, перемешиваем и пробуем на сладость. Если творог магазинный и кисловатый, можно добавить немного больше сахара. Затем домешиваем две столовые ложки манки с небольшим верхом, яйцо и массу хорошенько растираем. Пробуем скатать шарик, если смесь очень мягкая и скатать шарик не получается, необходимо добавить еще чуть-чуть манки, маленькими порциями.

В трех литровую кастрюлю наливаем воду и ставим закипать. Пока вода потихоньку греется, начинаем делать наши гомбовцы. Все дно большой плоской тарелки посыпаем половинкой столовой ложки манки. На один из ее краев, кучкой насыпаем три столовые ложки манки. Руки слегка смачиваем водой и формируем шарики размером с мячик пинг-понга. Затем каждый шарик хорошо обваливаем в манке и ставим на свободную часть тарелки. Если творожная масса лепится к рукам, то можно к ней добавить еще капельку манки. Смотрите, не переборщите с ней. Если манки будет слишком много, то гомбовцы будут твердыми. Приготовив это блюдо несколько раз, вы наловчитесь и проблемы с манкой возникать не будут.

Дальше готовим сухари для обвалки. На кухне Лило делаем это на чугунной сковороде. В сковородку средних размеров кладем сливочное масло, подтапливаем его и добавляем сухари. На небольшом огне хорошо растираем их с маслом и слегка прижариваем. Затем добавляем к ним одну столовую ложку сахара и ванильный сахар. Сухари еще немножечко поджариваем, до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая. Снимаем их с огня и высыпаем в миску.

Когда вода уже хорошенько кипит, добавляем немного соли и выкладываем в кипящую воду первую половину шариков, по-одному. Варим на среднем огне, кипеть вода должна интенсивно, но не бурно. Можно готовить это блюдо и в большой кастрюле, туда сразу влезут все подготовленные шарики. Но я не рекомендую так делать, потому что сложнее будет их быстро вынуть и обвалять в сухарях. Гомбовцы готовы, когда они всплыли со дна кастрюли наверх. Вынимаем шумовкой по одному шарику, стряхивая воду и кладем в сухарики. Быстро обваливаем в сухарях и выкладываем в большую миску. Затем также готовим вторую половину наших творожных шариков. Готовое блюдо можно подавать к столу со сметаной. Если у вас период обострения болезни, то гомбовцы нельзя обваливать в сухарях. Их нужно просто немного полить сливочным маслом. Видео приготовления смотрите на моем канале по ссылке творожные шарики в сухарях.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.