E-Mail:
Пароль:

Рис с морковью и рыбой

 { строгая диета }

Методика приготовления:

Морская рыба полезна своими ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами, например, такими важными для занимающихся интенсивным умственным трудом, как фосфор и йод. Для поддержания физического здоровья и энергии людям с заболеваниями ЖКТ полезно употреблять ее в вареном виде. Рис с морковью и морской рыбой обогатит организм витаминами А и Е, само блюдо диетическое, кушать его можно в любое время дня.

Из этого количества продуктов выходит 5 порций. Морковь очищаем и трем на мелкой терке. Рис промываем три-четыре раза в горячей воде. Филе рыбы моем и режем на небольшие кусочки. В поллитровую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь закипать. Когда вода начнет кипеть, добавим чабер и соль. Солим только в том случае, если заболевание не требует беcсолевой диеты.

Параллельно в другую кастрюлю, объемом примерно 2 л, наливаем масло и ставим на небольшой огонь. В согретое, но не кипящее масло добавляем тимьян и смесь итальянских трав, слегка припускаем, постоянно помешивая. Буквально через минуту добавляем морковь и тушим ее около 3 минут. Не забываем регулярно мешать. Потом добавляем рис, перемешиваем и заливаем кипящей жидкостью из поллитровой кастрюли. Жидкость должна прикрывать рис на толщину крупного пальца.

Аккуратно выкладываем кусочки рыбы сверху на рис. Ни в коем случае не перемешиваем! Когда вода начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 10-12 минут. Где-то на 9-ой минуте необходимо глянуть на рис. Деревянной ложкой протыкаем его насквозь, но не нужно перемешивать, а нужно просто проследить, чтобы он не пригорел. Если на дне кастрюльки вода, то накрываем крышкой и довариваем еще минуточек 2-3. Когда рис готов, выключаем огонь, снимаем крышку и накрываем кастрюлю полотенцем на 10-15 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Тогда рис будет рассыпчатым. После этого легонько перемешиваем вилкой и подаем блюдо на стол.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.