E-Mail:
Пароль:

Апельсиновое печенье

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Аромат апельсина не только улучшает настроение, но и повышает аппетит. Большое преимущество этих легкоусвояемых, несладких и простых в приготовлении печенюшек в том, что тесто можно замесить с вечера и оставить на ночь в холодильнике. Испечь их утром не займет много времени. Апельсиновое печенье с кухни Лило прекрасно сохранится 3-4 дня. Главное не забывайте, что при заболеваниях ЖКТ свежеиспеченное печенье кушать запрещено. В остывшие виде его можно съесть с фруктовым салатом на второй завтрак или с киселем на полдник.

Их данных ингредиентов получится 20-22 штучки печеньиц. Перед тем как приступить к выпечке, апельсин обязательно ставим в щелочной раствор минут на 5 (на 1 литр кипятка 4 чайные ложки соды). Затем, хорошенько промываем в проточной воде и вытираем насухо. Аромат фрукта усилится, но после такой обработки апельсин долго стоять не будет. Его нужно сразу употреблять. Муку просеиваем и смешиваем с 60 граммами сахара и тертой цедрой с трети апельсина. После этого добавляем масло и хорошо растираем его с мукой. Как обычно, на кухне Lilo применяем правило трех П.

В подготовленную муку кладем одно яйцо, 2 столовые ложки молока или сливок и тесто немного вмешиваем. Потом добавляем три столовые ложки апельсинового сока. На это уйдет примерно половинка апельсина. Тщательно вымешиваем тесто, оно получится пластичным и приятного желтоватого цвета. Если тесто густовато, то можно добавить еще одну столовую ложку молока. Формируем из него круглый шар и ставим в холодильник на один час.

Пока тесто стоит в холодильнике, занимаемся грецкими орехами. Чистим и рубим их ножом на кусочки среднего размера. Через час тесто вынимаем из холодильника и раскатываем толщиной 6-8 мм. Вырезаем из него кружечки диаметром 6-7 см. Это можно сделать любой круглой формой или стаканом. В центре коржиков делаем маленькие отверстия небольшой формочкой или пробкой от минеральной воды. Печенье выкладываем на промасленный и посыпанный мукой противень.

Взбиваем белок в крепкую пену и хорошо промазываем им каждый коржик. Потом посыпаем рубленым орехом и оставшимися 10 граммами сахара. Выпекаем печенье в предварительно нагретой до 190-200 градусов духовке, 25-30 минут. Хотя оно и диетическое, употреблять лучше, когда заболевание в стадии ремиссии. При острой форме болезни ЖКТ кушать апельсиновое печенье не рекомендуется.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.