E-Mail:
Пароль:

Простое овсяное печенье

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Главное правило в лечении любого заболевания: «Все есть лекарство, все есть яд — разница только в дозах» Мы много слышим о вреде сахара и сладостей, хотя, на самом деле, организм каждого человека индивидуален и общего шаблона нет. Сахар является источником глюкозы, которую например, при некоторых заболеваниях печени, даже специально вводят в кровь через вену. Естественно, всегда нужно придерживаться рекомендации врачей, но иногда позволительно себя побаловать, соблюдая меру. Если очень захотелось сладкого, можно куснуть одну-две штучки скромного, но отличного на вкус овсяного печенья.

Из этого количества продуктов получится целая двухлитровая миска. Овсяные хлопья немного поджариваем в большой сковороде, на маленьком огне, без жиров, постоянно помешивая. Следим, чтобы они не подгорели. Можно использовать для поджарки духовку. Когда хлопья приятно запахнут, станут немного розоватыми и хрустящими, снимаем их с огня. Остывшие хлопья мелко разминаем толкушкой для картофеля или руками. Можно их помолоть на мясорубке, используя сетку в крупную дырочку.

Пшеничную муку просеиваем через сито, добавляем к ней соду, сахар, ванильный сахар и корицу. Кстати, можно заменить 50 г. из нашего количества белой пшеничной муки на цельнозерновую или овсяную. Мучную смесь тщательно растираем с маслом. На кухне Лило делаем это руками, согласно правила трех П. Затем, в маслянистую муку, добавляем подготовленные овсяные хлопья, яйцо, молоко и замешиваем тесто. Ставим его отдыхать в холодильник на 30 мин.

Тесто получается пластичным, но может прилипать к разделочной доске, поэтому доску обязательно посыпаем мукой. Делим охлажденное тесто на две части, одну из которых возвращаем в холодильник. Другую часть раскатываем толщиной 6-7 мм. Вырезаем из теста фигурки. Выбираем форму и размер по желанию. На Lilo's kitchen я вырезаю маленькие сердечка. Маленький размер делает овсяное печенье более хрустящим после выпечки. Кроме того, в таком виде его много не съешь, а болеющим лучше все употреблять небольшими порциями. Потом вынимаем из холодильника вторую половину теста и работаем с ней.

Смазываем маслом противень, посыпаем его мукой. Масло впитает нужное количество, остальную муку удаляем с противня. Выкладываем на него сформированные фигурки и выпекаем их при температуре 180 градусов 10-15 минут, затем еще 5 минут при температуре 155 градусов. Если кто-то сделал фигурки большого размера, то выпекать нужно 15-20 минут при температуре 180 градусов, потом еще 5 минут при температуре 160 градусов. Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой. Чем больше пудры насыпать, тем слаще будет овсяное печенье.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.