E-Mail:
Пароль:

Двухцветное печенье Улитка

 { не строгая диета }

Методика приготовления:

Это песочное печенье может постоять несколько дней и чем дольше оно стоит, тем вкуснее становится. Употреблять его лучше на следующий день, потому что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта свежую выпечку кушать нельзя. Сахар и масло в печенье максимально минимизировано, но тем не менее кушайте его только с утра или в обед. На ночь употреблять сладкое печенье не рекомендуется, так как оно создаст лишнюю нагрузку на вашу желчь и поджелудочную железу.

Из такого количества продуктов выходит 35-37 штук печенюшек. Берем две глубокие миски и просеиваем в них муку. В одну 225 грамм, а в другую 250 грамм. В каждую добавляем по 3 грамма пищевой соды и по 10 грамм ванильного сахара. В миску с меньшим количеством муки добавляем 70 грамм сахара, в другую — 65 грамм. В каждую миску натираем по 100 грамм сливочного масла на мелкой терке и перемешиваем. Масло легче натирать, если оно было заморожено. В меньшую дозу муки (225 грамм) кладем какао и перемешиваем. Добавляем по яйцу в каждую миску и замешиваем два теста. Одно будет светлое, а второе — темное.

Сначала раскатываем белое тесто толщиной 3 мм, шириной около 25 см, длинной как получится. Разделочную доску и скалку посыпаем мукой. Тесто по этому рецепту Lilo's Kitchen пластичное, но пристает к доске. Если где-то порвется, не страшно, можно соединить. Раскатанное тесто посыпаем мелко помолотыми орехами, равномерно распределяя по всей поверхности. Слегка прижимаем их в тесто.

Темное тесто раскатываем также как и предыдущее, потом выкладываем его сверху на белое. По длине скручиваем двойное тесто в рулет, слегка прижимая. Он должен получиться тонкий и длинный. На кухне Лило рулет заворачиваем в пищевую пленку или полотенце. Обязательно ставим на 1 час в холодильник. Холодный рулет нарезаем кружочками толщиной 1 см. На дно противня кладем пергамент и раскладываем кружочки на расстоянии 2 см. друг от друга. Тесто во время выпечки растекается и увеличивается в размере. Выпекаем, в предварительно разогретой духовке, при температуре 170-180 градусов.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.