E-Mail:
Пароль:

Диетический суп с лапшой из «ничего»

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Этот суп готовится очень быстро и просто. Делать такой супчик из «ничего» меня научила моя бабушка. Вареный картофель — частое блюдо во многих семьях. Обычно отвар с него просто выливают или добавляют небольшую часть в пюре. Моя бабушка считала это расточительством и на картофельном отваре готовила замечательный суп. Он легкий, вкусный, низкокалорийный и очень быстрый в приготовлении. Всего 15 минут и есть чем кормить домочадцев.

Жидкость с вареного картофеля лучше использовать сразу же. Но, если она постоит немного в холодильнике и вы приготовите суп только на следующий день, тоже будет не плохо. Хотя, в этом случае, витамина С в нем сохранится мало. Поэтому лучше, сварив картошку, сразу же сделать супчик. Из 2 л. картофельного отвара получится около 2.5 литра супа. Морковь и сельдерей очищаем, трем на мелкой терке и высыпаем в картофельную жидкость. Ставим кастрюлю на плиту и варим на небольшом огне. Лук и зелень петрушки нарезаем очень мелко.

В сковороду выливаем масло и кладем лук. Лучок припускаем на небольшом огне, постоянно помешивая до стеклянного вида. Затем высыпаем к нему паприку, быстренько перемешиваем в горячем масле и сразу же наливаем 1 столовую ложку жидкости из супа. Когда жидкость выкипит, добавляем лук в суп. Потом кладем в него зелень петрушки и подсаливаем. На кухне Lilo всегда найдется немного домашней лапши — резанок. Если у вас нет времени или возможности сделать домашнее тесто, то можно использовать магазинную тонкую вермишель из твердых сортов пшеницы. Следом за петрушкой, в кипящий суп добавляем наши резанки. Варим их до полуготовности, пару минут и можно подавать. Картофельный отвар придает супу оригинальный вкус и аромат.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.