E-Mail:
Пароль:

Диетический суп с картофельно-пшенными крокетами

 { строгая диета }

Методика приготовления:

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период обострения, а также в послеоперационные периоды очень важно придерживаться строгой диеты. Вся еда должна быть отварной или паровой, часто в таких случаях врачи назначают диету 5а. Суп с картофельно-пшенными шариками легкий, вкусный и может разнообразить любое лечебное питание. Он полезный, но низкокалорийный. В целой кастрюле супа всего-навсего 800 Ккал.

Из этих ингредиентов получится 2.2 литров супчика. Готовится он очень быстро, времени на него уйдет меньше часа. Начинаем кулинарный процесс с промывки пшена в холодной воде, заливаем его небольшим количеством кипятка и ставим вариться на слабый огонь. Если нужно, периодически подливаем кипяток, пока пшено хорошо не сварится, до густоты. Зелень укропа очень мелко рубим. Корень петрушки, морковки и картошку чистим, а затем нарезаем небольшими кубиками. В одну кастрюлю наливаем масло, высыпаем подготовленную петрушку с морковью и, постоянно помешивая, прогреваем в масле 2-3 минуты. Добавляем немного горячей воды и готовим на медленном огне, под крышкой.

Картофельно-пшенные шарики (крокеты)
Картошку ставим отвариваться в другую кастрюлю, она должна быть готова раньше чем морковь с петрушкой. C готового картофеля жидкость сцеживаем в кипящие овощи. Затем, нужно быстро растолочь его толкушкой, чтобы он не остыл и сразу же насыпать муку. Хорошенько перемешиваем и добавляем укроп. Даем картошке немного остыть, потом домешиваем пшено и белок. У нас получится картофельно-пшенная смесь из которой влажными руками делаем небольшие шарики. Выкладываем их на влажную, плоскую тарелку.

Супчик доводим кипятком до 2 литров. Он должен кипеть, но не слишком интенсивно. Аккуратно кладем крокеты в суп и варим их, пока они не всплывут на поверхность жидкости. Этот диетический суп с кухни Лило можно кушать в любое время дня, практически при всех заболевания, когда прописана диета №5.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.