E-Mail:
Пароль:

Летний зеленый рисовый суп

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Часто, в жаркий летний день, хочется скушать что-нибудь вкусное и холодненькое. Этот рисовый суп можно зимой кушать горячим, а летом — холодным. Важно использовать для его приготовления качественную сметану. Она должна быть натуральной, без загустителей и трансжиров, иначе суп не будет легким и диетическим. В салате много полезных витаминов, минералов и он очень хорошо сочетается со сметаной и рисом.

Из этого количества продуктов можно приготовить 2.5 литра супа. Головки зеленого салата разбираем на листики, моем и рвем на кусочки. На кухне Lilo делаем это руками, салат не любит ножа. Вообще-то любой продукт предпочитает прикосновение человеческих рук. Ведь когда мы готовим для близких, то наша любовь, наши биологические импульсы, наши добрые пожелания делают еду вкуснее и аппетитнее.

Наливаем оливковое масло в кастрюлю. Лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем его к оливковому маслу, слегка тушим, на маленьком огне, около 3 минут. Затем добавляем паприку (сладкий молотый красный перец), быстро перемешиваем и бросаем туда же приготовленный салат. Салат пустит сок, необходимо чтобы он испарился, иначе суп будет горчить. Поэтому салат тушим без крышки. Когда сок испарился, мы добавляем в кастрюлю сметану, мелко нарезанную зелень петрушки, немного кипятка и варим под крышкой на слабом огне. Салат только кажется мягким, на самом деле его нужно готовить минут 25-30 на небольшом огне.

Когда наш салат сварился, супчик разводим кипяченой водой до 2.5 литра, доводим до кипения, добавляем промытый несколько раз в теплой воде рис, мелко нарезанный укроп и базилик. Солим по вкусу. Летом, когда жарко, мы потеем и организм теряет большое количество соли, соответственно для правильной работы организма ее нужно пополнять. Поэтому можем посолить суп чуть сильнее. Рис варим до полу-готовности, остывая он набухнет и супчик станет густым.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.