E-Mail:
Пароль:

Суп гречневый

 { строгая диета }

Методика приготовления:

Мой гречневый супчик абсолютно диетический, диета №5а. При такой диете не рекомендуется кушать свежий хлеб, поэтому хорошо будет подать суп с тостами из вчерашнего белого хлеба. К сожалению, все болезни ЖКТ связанны между собой и почти всегда есть сопутствующее заболевание. Гастрит сопровождает реактивный панкреатит, воспаление желчи, колит и так далее. Именно поэтому так важна диета. Желудок способен регенерироваться и диетой мы помогаем ему в этом.

Желудок вырабатывает разную концентрацию соляной кислоты, в зависимости от того, какая пища поступает в него, то есть, в зависимости от ее качества, жирности и способа приготовления. Если еда легкая, нашему желудку для пищеварения нет нужды вырабатывать высокую концентрацию желудочного сока и ему проще регенерироваться. А это значит, что выздоровление наступит скорее. Такой супчик можно готовить при любых заболеваниях поджелудочной железы, недугах желудочно-кишечного тракта, печени и желчи. Поэтому я и советую вам это всем знакомое гречневое кушанье.

Из данного количества продуктов можно приготовить 2,2 литра супа. Картошку чистим, моем и режем кубиками. Заливаем холодной водой, промываем, воду сливаем. В картошку наливаем свежей воды литра 1,5 и варим до готовности. Воду с готового картофеля процеживаем в кастрюльку. Делаем из картошки пюре, постепенно добавляя картофельную жидкость, размешиваем и доводим пюре до жидкой консистенции. Если не достаточно картофельной жидкости, разводим массу кипяточком, до 2-х литров.

Морковь очищаем и трем на мелкой терке. Чем мельче ингредиенты в супе, тем легче желудку перетравить его. Можно конечно все перетереть в блендере, но это имеет не очень аппетитный вид. А у больного человека чаще всего нет аппетита. Поэтому нужно сделать супчик не только вкусным, но и красивым. С луковицы очищаем верхний слой шелухи, нижний слой оставляем. Моем ее и целой добавляем к картофельной основе, ставим на плиту закипать. Морковь добавляем в суп и варим до почти готовности.

Из супа вынимаем луковицу и выбрасываем. Гречку промываем минимум в трех водах и добавляем ее в кипящий суп. Солим только в том случае если заболевание не требует бессолевой диеты. В суп, одновременно с гречкой, высыпаем мелко нарезанную петрушку и листик сельдерея. Берем только листики, стебли выбрасываем. Если супчик очень густой, разводим его кипятком. Варим до готовности. Выключаем плиту, добавляем сливочное масло и размешиваем.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.