E-Mail:
Пароль:

Летнее овощное рагу

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Тушеные овощи — это весьма полезная и вкусная диетическая еда. Как вы знаете, овощи — это вообще кладезь необходимых витаминов и минералов. Кушать можно в любое время дня. Если лук противопоказан, будет хорошо и без него. Рагу можно подавать, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к паровым котлетам, отварному мясу или рыбе.

Из этого количества продуктов выходит 4 порции блюда. Морковь очищаем и режем на средние кубики. Лук и зеленый перец чистим, режем на мелкие кусочки. В кастрюлю с толстым дном высыпаем масло, лук, перец и морковь, 3-4 минуты поджариваем. Затем добавляем паприку, перемешиваем и сразу же заливаем небольшим количеством горячей воды. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Молодую картошку нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и тушим под крышкой дальше. У кабачка удаляем середину и нарезаем его кубиками. Петрушку с укропом мелко режем и, вместе с кабачком, добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу. Кабачок должен пустить достаточно сока. Если начинает пригорать, добавляем немного кипяченой воды. Блюдо готово, когда все овощи сварились. Кабачок готовится быстро, нужно следить за ним.

Если блюдо переварить, оно будет вкусным, но превратится в детское питание. Больные, перенесшие операции на желудок, должны питаться перетертой пищей, а именно, едой из детского питания. В этом случае, в рагу не кладем перчик, паприку, лук и уменьшаем масло в два раза.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.