E-Mail:
Пароль:

Суп картофельный на сметане

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Для приготовления пищи важно качество сметаны. Она должна быть натуральной, без трансжиров и загустителей, иначе суп может вызывать метеоризм. Приготовление такого супа занимает очень мало времени, поэтому это подходящий вариант для занятых людей. Если болезнь желудочно-кишечного тракта в острой форме, то этот супчик лучше больному не давать. При хронических заболеваниях, это вкусное и диетическое блюдо, можно употреблять.

Из данного количества продуктов можно приготовить 2,5 литра супа. Картошку чистим, моем и режем кольцами толщиной 4 мм. Заливаем ее холодной водой, промываем, воду сливаем. Затем заливаем свежей водой, вода должна прикрывать картошку толщиной на 1 палец. Одну из луковиц очищаем, а со второй снимаем только верхний слой кожицы, моем. Луковицы и лаврушку добавляем к картошке и ставим на плиту закипать.

В маленькую сковородку или кастрюльку высыпаем муку, ставим на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, слегка поджариваем до бледно розоватого цвета. Снимаем с огня, быстро высыпаем паприку в муку и перемешиваем. Паприка — это молотый, сухой, сладкий, красный перец. Высыпаем полученную смесь в небольшую глубокую мисочку и добавляем две столовые ложки сметаны. Муку со сметаной тщательно растираем, чтобы не было комочков. Добавляем еще две ложки сметаны, а потом еще две. Смесь должна получиться, как на блинчики, жидкая. Если не получается, можно добавить немного холодной воды.

Сметану лучше использовать домашнюю или фермерскую, но если нет возможности приобрести, то сойдет и из супермаркета. Постарайтесь купить как можно более качественную, желательно брать не кислую. Если все же сметана кисловата, то можно две столовые ложки сметаны из 6-ти заменить на молоко и добавить немного сахара. Сахар добавляйте в суп, только в том случае, если никто из вашей семьи не страдает сахарным диабетом. Когда наша картошечка уже кипит, солим по вкусу, но без фанатизма. Затем вынимаем из супа лук с лаврушкой и выбрасываем. Сметанно-мучную смесь процеживаем через ситечко прямо в кипящую картошку и перемешиваем. Добавляем кипятка, чтобы довести до 2,5 литра и варим до готовности.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.