E-Mail:
Пароль:

Булочки с корицей дрожжевые

 { не строгая диета }

Методика приготовления:

Домашние булочки с корицей — это вкусно и полезно, если не для тела, то для души точно. Когда на улице пасмурно или на душе кошки скребут, аромат булочек с корицей способен улучшить даже самое плохое настроение. Запах у корицы ласковый. От него в доме уютней и теплей. Естественно булочки желательно печь из муки хорошего качества. Кушать их лучше на следующий день, если у вас есть заболевания ЖКТ, свежую выпечку употреблять вредно. Но все же, если нет обострения болезни, изредка можно побаловать себя одной свежей булочкой, конечно же, дав ей остыть.

Из такого количества продуктов получается около 12-13 булочек. Тесто готовим опарным способом. В миску кладем дрожжи и 1 ложку сахара, разводим их теплым молоком, согретым до 35-40 градусов. Сверху насыпаем 1 ст. ложку муки, муку не вмешиваем. Затем ставим опару в теплое место, пусть потихоньку всходит.

Домашняя выпечка на сайте Lilo's Kitchen содержит много нужных для организма веществ. Например, дрожжевые грибки помогают нашему телу получать важные аминокислоты и большое количество витаминов группы В. О пользе и вреде хлебопекарных дрожжей много споров. Поэтому использовать их или нет — личный выбор каждого. Но все таки, я считаю, что дрожжевые грибки, в умеренных количествах, весьма полезны. Помогают в работе ЖКТ, печени, повышают аппетит, улучшают состояние кожи.

Пока опара всходит, в другую миску просеиваем муку через сито, отодвигаем ее немного в сторонку, делаем в миске место для яйца, морской соли, одной столовой ложки сахара, масла и сметаны, все продукты, кроме муки, растираем. Если сметана жидкая, добавляем две столовые ложки, если густая — три. Выливаем к смеси готовую опару, затем домешиваем к ней муку. На кухне Lilo, дрожжевое тесто для булочек я всегда вымешиваю руками. Когда тесто хорошенько вымесили, накрываем его и ставим в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в размере в 2-2,5 раза.

Корицу и оставшийся сахар высыпаем в мисочку, хорошо перемешиваем. Когда наше тесто поднялось, выкладываем его на посыпанную мукой разделочную доску и вмешиваем. Раскатываем его толщиной 5 мм и режем на полоски шириной около 8-10 см, длинной 20 см. Каждую полоску смазываем сливочным маслом, не доходя до нижнего края на 1 см. Затем, поверх масла, насыпаем корицу с сахаром, разравниваем ее и скручиваем тесто в трубочку. Дно защипываем, чтобы начинка не высыпалась, а верх приплющиваем, прижимая булочку ладонью.

Сформированные булочки выкладываем на противень смазанный маслом, накрываем их полотенцем и оставляем еще на 20-25 минут для подъема. Когда тесто взошло, смазываем верх булочек молоком. Выпекаем в предварительно нагретой духовке, при температуре 190-200 градусов до готовности.

   Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.