E-Mail:
Пароль:

Кекс с черной смородиной

 { диета средней строгости }

Методика приготовления:

Черная смородина — ягода ароматная и вкусная. Она богата витамином С и иммуноукрепляющими веществами. Когда на улице зима и гуляют простудные заболевания, весьма полезно её покушать. Но, при проблемах с ЖКТ, черная смородина в сыром виде может повысить кислотность. Если сварить ее или запечь в тесте, то этой проблемы можно избежать. На Lilo Kitchen, в морозильнике, всегда найдется немного такой благотворной ягоды. Летом, кекс с черной смородиной станет легким десертом с освежающей кислинкой в горячий день, а зимой — укрепит тело и душу в холодные дни. Не забывайте, что при болезнях ЖКТ, свежая выпечка может навредить. Употреблять его лучше на следующий день, когда все компоненты пропитаются друг другом и он станет еще вкуснее. Предпочтительнее кушать кекс в первой половине дня.

Из этих ингредиентов можно испечь кекс размером 20 х 15 см. Берем миску, кладем в нее сахар, ванильный сахар и яйца, взбиваем до образования пены. Сливочное масло следует растопить, затем дать ему остыть. Наливаем в массу подготовленное масло, доливаем молоко и смешиваем. Муку просеиваем, добавляем к ней порошок для печенья. Маленькими порциями сыплем муку в смесь и аккуратно все вымешиваем. Черную смородину — свежую или замороженную, обваливаем в небольшом количестве муки. Добавляем ее в кекс, осторожно перемешиваем. Стараемся не повредить ягодки. Можно смородину заменить брусникой или черникой. Поскольку черника слаще, то при приготовлении кекса с ней необходимо уменьшить сахар на 40 грамм.

Эмалированный противень хорошенько смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. На 1 см от края противня бумажной салфеткой вытираем муку с маслом. Выкладываем туда тесто и разравниваем. Выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов — 30 минут, 165 градусов — 20 минут и при температуре 155 градусов до готовности. Важно проследить за тем, чтобы кекс не пригорел, а получился золотистого цвета. Изделия, корочка которых не золотистая или светло-коричневая, употреблять при проблемах с ЖКТ нельзя. Кекс немного остуживаем в форме, затем выкладываем на поднос и немного присыпаем сахарной пудрой.

Комментарии:

Комментариев пока еще нет. Будьте первым комментатором.